Especialistas en seguridad y calidad de alimentos monitorean todas las etapas de proceso: descarga del ganado, faena, despiece, desosado, preparación de los cortes, así como también el seguimiento de los requisitos del cliente en cada una de las etapas.
El sistema HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) y las GMP (Buenas prácticas de manufactura) respaldan nuestros procedimientos, alimentando nuestro Sistema de gestión de calidad.
Nuestros frigoríficos también se encuentran habilitados para realizar faenas siguiendo los lineamientos del rito Kosher. Actualmente, los destinos de dichos cortes son Israel, USA.
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